Region: Friuli – Azienda Jermann
Rotwein, Inhalt: 0,75l
Rebsorten: Franconia 95%, Pinot Nero 5%
Ausbau: Kleinen Fässern aus Eiche
Alkoholgehalt: 13.50 Vol.%
Blaufränkisch: historische Traubensorte, die von den Jermann schon seit 1800 angepflanzt wurde. Hergestellt aus folgenden Trauben: Franconia 95 % – Pinot Nero 5 %
Säuregehalt: 5,8
Reifezeit: 16 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche.
Degustation: “Blau & Blau” aus blaufränkischen Trauben (Franconia) und Blauburgunder (Pinot Nero). Intensive, rubinrote Farbe Weiniges, harmonisches Bukett mit grasiger und unterholziger Note. Der Geschmack ist trocken, elegant, ziemlich körperreich, ausgewogen. Passt zu Gerichten unserer mitteleuropäischen Küche. Sehr angenehm zu geräuchertem Schweinskarree mit Apfelmost, Kren und Gemüsekompott.