Trauben: Refosco dal peduncolo rosso

Historical Notes: “Kreda” ist ein venezianisches Dialektwort, das Lehm bedeutet. Die Trauben des Refosco dal peduncolo rosso wachsen auf lehmhaltigen Böden die dem Wein eine besondere Struktur und einen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Alkoholgehalt: 15-17,5% vol. (abhängig vom Jahrgang)

Organoleptische Eigenschaften: intensive rubinrote Färbung, fruchtiger Duft nach sehr reifen Früchten, nach in Alkohol eingelegten Pflaumen, nach Veilchen, mit hervorstechenden, flüchtigen und würzigen Noten; vollmundiger, beeindruckender, umhüllender, sehr samtiger Geschmack und mit komplexen Tertiär-Aromen.

Empfehlung: ideal zu Risotto, zu jeglicher Art von Braten, vor allem Lammbraten.

Lagerung: Kühl, dunkel und waagrecht lagern. Die Struktur des Weins ermöglicht die Verfeinerung während der Flaschenreifung, die auch bis zu 25 Jahren andauern kann. Optimale Qualität wird 15 Jahren nach der Weinlese erzielt.