Daten: Biowein

Region: Sicilia – Azienda Agricola Rallo
Rotwein, Inhalt: 0,75l
Rebsorten: 100% Nero d’avola
Ausbau: Eichenholzfass
Alkoholgehalt: 13.00 Vol.%
Genussphase jetzt bis/2019

Il Manto DOP Sicilia BIO
Die Trauben werden von Hand gelesen. Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage bei 26°C, Vergärung in Stahltank. Es erfolgt auch die Malolaktischegärung Ausbau und Verfeinerung.
Ausbau und Verfeinerung während 6 Monaten in Stahltank und 1 weiteren Monat in Holz
Verkostungsnotizen Intensive Rubinrote Rote Frabe. An der Nase erkennt man Rotbeerige Früchte mit einem hauch von Vanille. Am Gaumen harmonisch, weich und lang anhaltend
Speiseempfehlungen
Ideal in Verbindung zu jeglichen Fleischgerichten wie Wildbret oder Braten und abgelagerter Käse
Serviertemperatur 16°C