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Chianti Classico Riserva le Masse di Greve D.o.c.g. 2016
2 × CHF 23.50
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Riccionero Pinot Nero I.g.t. 2006
CHF 32.50
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Zite Pecorino d'Abruzzo I.g.t. 2022
CHF 13.50
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Barbaresco Classico D.o.c.g. 2018
CHF 36.50
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Barolo Classico D.o.c.g. 2019 "Magnum"
CHF 78.50
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Aceto Balsamico di Modena 250ml.
3 × CHF 6.50
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Terricci Super Rosso Toscana I.g.t. 2006
CHF 36.50
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Pesto dell'Etna 90g
CHF 6.45
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Vino Rosato "Rosè" 2021
CHF 19.50
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Grappa Invecchiata Riserva 1990
CHF 36.50
Grappa di Ruché 50 cl.
CHF 61.50
Daten: | |
Herkunft: | Italien |
Region: | Piemonte |
Art: | Grappa |
Ausbau: | Barriques |
Alkoholvolumen: | 40.00% |
Produzent: | Montalbera |
Traubensorte: | Ruché 100% |
Inhalt: | 50cl |
Lagerfähigkeit: | Unlimitiert |
Serviertemperatur: | 14 – 16°C |
Der Grappa di Ruchè Montalbera wird ausschließlich aus dem Trester der gutseigenen Ruchè-Trauben gewonnen, die von Weinbergen mit über 20 Jahren stammen. Die Verarbeitung erfolgt in entsprechenden Vakuumbottichen, damit kein olfaktives Element verlorengeht, und die anschließende Destillation wird in diskontinuierlichen Dampfdestillierkolben vorgenommen.
Der Trester wird sanft gepresst, um eine sorgfältige Extraktion der Düfte und Aromen dieser raren und edlen autochthonen Rebsorte zu gestatten. Die Destillation erfolgt langsam und gewissenhaft, um den volatilen Bestandteilen, die für die Düfte verantwortlich sind, eine korrekte Verdampfung und anschließende Kondensation zu ermöglichen, um die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der Ruchè-Trauben nicht zu zerstören. Eine lange Ruhezeit in Carati (Barriques) aus Eichenholz mildert die Eigenschaften der Jugend ab, und verleiht dem Schlussdestillat jene Eleganz und Weiche, die ihm eigen ist.
Die Erzeugung ist äußerst begrenzt, wie auch die dazu bestimmten Trauben, und die organoleptischen Eigenschaften machen sie auf dem internationalen Panorama der Destillate unvergleichlich.