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MÈRIA Super Tuscan Rosso Maremma Toscana I.g.t. 2011
2 × CHF 28.50
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Palafreno Super Rosso Toscana I.g.t. 2016
CHF 110.50
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Barolo Classico D.o.c.g. 2019
2 × CHF 36.50
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Pinot Grigio Venezia D.o.c. 2023
CHF 16.50
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Soave classico Campo Vulcano D.o.c. 2021
CHF 16.50
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Riccionero Pinot Nero I.g.t. 2006
CHF 32.50
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Prima Pietra Rosso Toscana I.g.t. 2013
CHF 56.50
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Vitàlys Chardonnay I.g.t. 2021
CHF 16.50
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Boldo Colli d'Imola Rosso D.o.c. 2013
CHF 16.50
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Lugana "Le Quaiare" D.o.c. 2022
CHF 16.50
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Falerno del Massico Rosso D.o.c. 2015
CHF 18.50
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Natur Zero White Sparkling 750
CHF 16.50
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Sambuca Bianca Italian Spirits 7dl
CHF 16.50
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Principe Chardonnay I.g.t. 2021
CHF 16.50
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Barbaresco Classico D.o.c.g. 2018
CHF 36.50
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Terricci Super Rosso Toscana I.g.t. 2006
CHF 36.50
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Dono Sangiovese Toscana I.g.p. 2019
CHF 23.50
Palafreno Super Rosso Toscana I.g.t. 2016
CHF 110.50
Region: Toscana – Azienda Querciabella
Rotwein, Inhalt: 0,75l
Rebsorten: 100% Merlot
Ausbau: 18 Mt. Barrique
Alkoholgehalt: 14.00 Vol.%
Genussphase jetz bis 2027
PALAFRENO TOSKANA I.G.T.
Rebsorten: Ab 2004 100% Merlot.
Anbaugemeinde: Greve in Chianti.
Produktionsmenge: 7.000 Flaschen.
Weinbereitung: Die Trauben werden handverlesen und in kleinen Kistchen à 6-8 kg sofort in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt und ohne Pressung in mit Glasfaser ausgekleidete Zementbehälter gefüllt werden. Hier finden die alkoholische und die malolaktische Gärung statt. Die Mazeration hat eine durchschnittliche Dauer von 15 Tagen. Danach wird der Wein in Barriques (50% neu, 50% einjährig) aus französischer Eiche von Allier, Nevers und Tronçais umgefüllt.
Ausbau und Verfeinerung: Nach 12 Monaten werden die besten Partien einer weiteren Selektion unterzogen und in ein definitives Cuvé eingeführt, das sie weitere 6 Monate auf Holz verfeinert. Schliesslich, nach 4 Monaten Lagerung in Zementbehältern, wird der Palafreno abgefüllt, ohne Klärung und Filtrierung. Der Palafreno kommt ca. 28 Monate nach der Lese auf den Markt, mit mindestens 6 Monaten Verfeinerung in der Flasche.
Verkostungsnotizen: Vielschichtig, elegant und mit gutem Körper. Vor dem Servieren in eine Karaffe giessen und mindestens eine Stunde dekantieren lassen.
Ablagerungspotential: Der Palafreno erreicht seine volle Reife 3-5 Jahre nach der Weinlese und steigert sich für weitere 7 Jahre und mehr.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.