Daten:
Herkunft:Italien
Region:Sicilia
Art: Rotwein
Ausbau: Holzfass
Alkoholvolumen: 14.50%
Produzent:Tenute Vecchio
Traubensorte:Nerello Mascalese 100%
Inhalt: 75cl
Lagerfähigkeit: jetz bis 2034
Serviertemperatur:18 – 20°C

BOTTLES PRODUCED: 3300
TYPE OF SOIL: of volcanic origin, predominantly sandy rich in skeleton and organic substance in the Linguaglossa vineyards and clayey of alluvial origin in the Moio Alcantara vineyards.
ALTITUDE AND EXPOSURE: 750 m above sea level on the north-eastern side of Etna in the Linguaglossa vineyards and 550 m above sea level. with northern exposure in the Moio Alcantara vineyards.
HARVESTING: manual
VINIFICATION: vinified in steel at a controlled temperature and after racking, decanted into 350l tonneaux where the malolactic fermentation takes place.
MATURATION: in tonneaux for 12 months in contact with the fine lees and one month in the bottle.
PAIRING: Excellent with meat-based dishes typical of the Sicilian tradition and mature cheeses.
ANALYTICAL DATA OF THE WINE: alcohol 14.5%; total acidity 5.7g/l of tartaric acid; pH 3.65.
TASTING NOTES: intense ruby pink colour, on the nose it is fruity with notes of berries, cherry, spicy with notes of black pepper, cloves and vanilla, in the mouth it is balanced, fresh, soft, with a good flavor and persistent.

VENDEMMIA: 2022
ZONA DI PRODUZIONE: Linguaglossa – Moio Alcantara
UVE: Nerello Mascalese 100%
CEPPI PER ETTARO: 5000 allevati a spalliera
RESA: 50q/Ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3300
TIPO DI TERRENO: di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso ricco di scheletro e sostanza organica nelle vigne di Linguaglossa e argilloso di origine alluvionale nelle vigne di Moio Alcantara.
ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE: 750 m s.l.m. sul versante nord-est dell’Etna nelle vigne di Linguaglossa e 550 m s.l.m. con esposizione nord nelle vigne di Moio Alcantara.
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: vinificato in acciaio a temperatura controllata e dopo la svinatura travasato in tonneaux da 350l dove svolge la fermentazione malolattica.
MATURAZIONE: in tonneaux per 12 mesi a contatto con le fecce fini e un mese in bottiglia.
ABBINAMENTI: Ottimo con i piatti a base di carne tipici della tradizione siciliana e formaggi stagionati.
DATI ANALITICI DEL VINO: alcool 14,5%; acidità totale 5,7g/l di acido tartarico; pH 3,65.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosa rubino intenso, al naso si presenta fruttato con note di frutti di bosco, ciliegia, speziato con note di pepe nero, chiodi di garofano e vaniglia, in bocca si presenta equilibrato, fresco, morbido, con una buona sapidità e persistente.
HARVEST: 2022
PRODUCTION AREA: Linguaglossa – Moio Alcantara
GRAPES: Nerello Mascalese 100%
STRAINS PER HECTARE: 5000 espalier trained
YIELD: 50q/Ha