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Prima Pietra Rosso Toscana I.g.t. 2013
CHF 56.50
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Grillo Bianco Sicilia I.g.t. 2019
CHF 13.50
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Il Musmeci Cru Etna rosso Nerello D.o.c. 2008
3 × CHF 36.50
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Terricci Super Rosso Toscana I.g.t. 2006
CHF 36.50
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Petrignone Sangiovese di Romagna Riserva D.o.c. 2011
3 × CHF 16.50
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Gewürztraminer Trentino D.o.c. 2020
CHF 19.50
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Champagne Dosage Zero Premier Cru A.o.c.
CHF 240.00
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Dono Sangiovese Toscana I.g.p. 2019
2 × CHF 23.50
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Olmera Bianco Veneto D.o.c. 2016
CHF 38.50
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Vitàlys Chardonnay I.g.t. 2021
CHF 16.50
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Natur Zero White Sparkling 750
2 × CHF 16.50
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Barbaresco Classico D.o.c.g. 2018
CHF 36.50
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Camartina Super rosso Toscana I.g.t. 2008
2 × CHF 86.50
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Zite Pecorino d'Abruzzo I.g.t. 2022
CHF 13.50
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Pinot Grigio Venezia D.o.c. 2023
CHF 15.50
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Chianti classico Doppelmagnum D.o.c.g. 2008
CHF 136.50
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Palafreno Super Rosso Toscana I.g.t. 2016
CHF 110.50
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Taurasi Rosso D.o.c.g. 2013
CHF 36.50
Palafreno Super Rosso Toscana I.g.t. 2016
CHF 110.50
Region: Toscana – Azienda Querciabella
Rotwein, Inhalt: 0,75l
Rebsorten: 100% Merlot
Ausbau: 18 Mt. Barrique
Alkoholgehalt: 14.00 Vol.%
Genussphase jetz bis 2027
PALAFRENO TOSKANA I.G.T.
Rebsorten: Ab 2004 100% Merlot.
Anbaugemeinde: Greve in Chianti.
Produktionsmenge: 7.000 Flaschen.
Weinbereitung: Die Trauben werden handverlesen und in kleinen Kistchen à 6-8 kg sofort in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt und ohne Pressung in mit Glasfaser ausgekleidete Zementbehälter gefüllt werden. Hier finden die alkoholische und die malolaktische Gärung statt. Die Mazeration hat eine durchschnittliche Dauer von 15 Tagen. Danach wird der Wein in Barriques (50% neu, 50% einjährig) aus französischer Eiche von Allier, Nevers und Tronçais umgefüllt.
Ausbau und Verfeinerung: Nach 12 Monaten werden die besten Partien einer weiteren Selektion unterzogen und in ein definitives Cuvé eingeführt, das sie weitere 6 Monate auf Holz verfeinert. Schliesslich, nach 4 Monaten Lagerung in Zementbehältern, wird der Palafreno abgefüllt, ohne Klärung und Filtrierung. Der Palafreno kommt ca. 28 Monate nach der Lese auf den Markt, mit mindestens 6 Monaten Verfeinerung in der Flasche.
Verkostungsnotizen: Vielschichtig, elegant und mit gutem Körper. Vor dem Servieren in eine Karaffe giessen und mindestens eine Stunde dekantieren lassen.
Ablagerungspotential: Der Palafreno erreicht seine volle Reife 3-5 Jahre nach der Weinlese und steigert sich für weitere 7 Jahre und mehr.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.