-
Palafreno Super Rosso Toscana I.g.t. 2016
4 × CHF 110.50
-
Gewürztraminer Trentino D.o.c. 2020
CHF 19.50
-
Lugana "Le Quaiare" D.o.c. 2022
CHF 16.50
-
Terricci Super Rosso Toscana I.g.t. 2006
CHF 36.50
-
Chianti Classico Riserva le Masse di Greve D.o.c.g. 2016
2 × CHF 23.50
-
Dono Sangiovese Toscana I.g.p. 2019
2 × CHF 23.50
-
LUI - Puglia Rosso Nero di Troia I.g.t. 2016
2 × CHF 36.50
-
Masetto Nero Dolomiti I.g.t. 2010
CHF 19.50
-
Barbaresco Classico D.o.c.g. 2018
CHF 36.50
-
Condimento Balsamico Sigillo Oro 100ml.
3 × CHF 43.50
-
Brunello di Montalcino D.o.c.g. 2019 "Bio"
2 × CHF 43.50
-
Gran Masetto rosso Dolomiti I.g.t. 2018
CHF 61.50
-
Greco di Tufo Montelapio D.o.c.g. 2021
CHF 18.50
-
Thea Romagna Sangiovese Superiore Riserva D.o.c. 2013
2 × CHF 21.50
-
Steffen 1624 Refrontolo D.o.c.g. 2016
CHF 89.50
-
Prima Pietra Rosso Toscana I.g.t. 2013
CHF 56.50
-
Riesling Renano Trentino D.o.c. 2016
CHF 16.50
-
Riccionero Pinot Nero I.g.t. 2006
CHF 32.50
-
Grappa Prosecco Riserva 6 Anni
CHF 41.50
-
Barolo Classico D.o.c.g. 2019
CHF 36.50
Palafreno Super Rosso Toscana I.g.t. 2016
CHF 110.50
Region: Toscana – Azienda Querciabella
Rotwein, Inhalt: 0,75l
Rebsorten: 100% Merlot
Ausbau: 18 Mt. Barrique
Alkoholgehalt: 14.00 Vol.%
Genussphase jetz bis 2027
PALAFRENO TOSKANA I.G.T.
Rebsorten: Ab 2004 100% Merlot.
Anbaugemeinde: Greve in Chianti.
Produktionsmenge: 7.000 Flaschen.
Weinbereitung: Die Trauben werden handverlesen und in kleinen Kistchen à 6-8 kg sofort in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt und ohne Pressung in mit Glasfaser ausgekleidete Zementbehälter gefüllt werden. Hier finden die alkoholische und die malolaktische Gärung statt. Die Mazeration hat eine durchschnittliche Dauer von 15 Tagen. Danach wird der Wein in Barriques (50% neu, 50% einjährig) aus französischer Eiche von Allier, Nevers und Tronçais umgefüllt.
Ausbau und Verfeinerung: Nach 12 Monaten werden die besten Partien einer weiteren Selektion unterzogen und in ein definitives Cuvé eingeführt, das sie weitere 6 Monate auf Holz verfeinert. Schliesslich, nach 4 Monaten Lagerung in Zementbehältern, wird der Palafreno abgefüllt, ohne Klärung und Filtrierung. Der Palafreno kommt ca. 28 Monate nach der Lese auf den Markt, mit mindestens 6 Monaten Verfeinerung in der Flasche.
Verkostungsnotizen: Vielschichtig, elegant und mit gutem Körper. Vor dem Servieren in eine Karaffe giessen und mindestens eine Stunde dekantieren lassen.
Ablagerungspotential: Der Palafreno erreicht seine volle Reife 3-5 Jahre nach der Weinlese und steigert sich für weitere 7 Jahre und mehr.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.