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Pinot Grigio Venezia D.o.c. 2023
CHF 16.50
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Pinot Grigio Venezia D.o.c. 2023
2 × CHF 15.50
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Dono Sangiovese Toscana I.g.p. 2019
CHF 23.50
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Barbaresco Classico D.o.c.g. 2018
2 × CHF 36.50
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Palafreno Super Rosso Toscana I.g.t. 2016
2 × CHF 110.50
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Masetto Nero Dolomiti I.g.t. 2010
2 × CHF 19.50
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Malanotte Raboso D.o.c.g. 2015 "Magnum"
2 × CHF 115.50
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Riccionero Pinot Nero I.g.t. 2006
2 × CHF 32.50
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Barolo Classico D.o.c.g. 2019
3 × CHF 36.50
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Olmera Bianco Veneto D.o.c. 2016
CHF 38.50
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Prima Pietra Rosso Toscana I.g.t. 2013
CHF 56.50
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Grappa di Barolo
CHF 36.50
Grappa di Ruché 50 cl.
CHF 61.50
Daten: | |
Herkunft: | Italien |
Region: | Piemonte |
Art: | Grappa |
Ausbau: | Barriques |
Alkoholvolumen: | 40.00% |
Produzent: | Montalbera |
Traubensorte: | Ruché 100% |
Inhalt: | 50cl |
Lagerfähigkeit: | Unlimitiert |
Serviertemperatur: | 14 – 16°C |
Der Grappa di Ruchè Montalbera wird ausschließlich aus dem Trester der gutseigenen Ruchè-Trauben gewonnen, die von Weinbergen mit über 20 Jahren stammen. Die Verarbeitung erfolgt in entsprechenden Vakuumbottichen, damit kein olfaktives Element verlorengeht, und die anschließende Destillation wird in diskontinuierlichen Dampfdestillierkolben vorgenommen.
Der Trester wird sanft gepresst, um eine sorgfältige Extraktion der Düfte und Aromen dieser raren und edlen autochthonen Rebsorte zu gestatten. Die Destillation erfolgt langsam und gewissenhaft, um den volatilen Bestandteilen, die für die Düfte verantwortlich sind, eine korrekte Verdampfung und anschließende Kondensation zu ermöglichen, um die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der Ruchè-Trauben nicht zu zerstören. Eine lange Ruhezeit in Carati (Barriques) aus Eichenholz mildert die Eigenschaften der Jugend ab, und verleiht dem Schlussdestillat jene Eleganz und Weiche, die ihm eigen ist.
Die Erzeugung ist äußerst begrenzt, wie auch die dazu bestimmten Trauben, und die organoleptischen Eigenschaften machen sie auf dem internationalen Panorama der Destillate unvergleichlich.